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    除夕来自先秦时期的逐除的习俗，据《吕氏春秋季冬记》记载，

    古人在新年的前一天用击鼓的方法来驱逐“疫疬之鬼”，这就是“除夕”节令的由来。

    据称，最早提及“除夕”这一名称的，是西晋周处撰着的《风土记》等史籍。

    周、秦时期，每年将尽的时候，皇宫里要举行“大傩”的仪式，击鼓驱逐疫疠之鬼，称为“逐除”，

    后又称除夕的前一天为小除，即小年夜；除夕为大除，即大年夜。

    相传在远古时候，我们的祖先曾遭受一种最凶猛的野兽的威胁。

    这种猛兽叫＂年＂，它捕百兽为食，到了冬天，山中食物缺乏时，还会闯入村庄，猎食人和牲畜，百姓惶惶不可终日。

    人和＂年＂斗争了很多年，人们发现，年怕三种东西，红颜色、火光、响声。

    于是在冬天人们在自家门上挂上红颜色的桃木板，门口烧火堆，夜里通宵不睡，敲敲打打。

    这天夜里，＂年＂闯进村庄，见到家家有红色和火光，听见震天的响声，吓得跑回深山，再也不敢出来。

    夜过去了，人们互相祝贺道喜，大家张灯结彩，饮酒摆宴，庆祝胜利。

    于是以后人们就用火药做成了红色的爆竹，开始在除夕燃放。

    除夕这一天，有很多习俗和忌讳，一定不能逾越，这不叫迷信，而是对美好生活的期盼和展望。

    1、年夜饭：除夕夜的年夜饭也叫团圆饭，根据宗懔《荆楚岁时记》的记载，

    至少在南北朝时已有吃年夜饭的习俗。

    因为正值冬天，北方人常常在饭桌中间设置火锅，因此也称围炉。

    北方人年夜饭的菜色中常包括水饺、鱼、年糕、长年菜等。

    因为水饺状似金元宝，有富贵之意;

    鱼这道菜不能吃完，因为在汉语中“鱼”和“余”同音，有“年年有余”的吉祥意思;

    年糕则有“年年高升”之意;吃长年菜则有长寿的意涵。

    华南则多有鸡、烧肉、发菜、蚝豉等，因为“发菜蚝豉”与“发财好市”谐音。
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